学校餐厅是人员密集场所，是学校疫情防控的关键环节和重点区域。为贯彻确保师生的餐饮安全性，充份作好复学打算，3月17日，上街区丹江路小学对学校餐厅从业人员展开了专题培训，并展开了仿真用餐演练。 培训牵涉到学校餐厅从业人员健康状况、疫情防控科学知识技能、用餐人员拒绝和食品加工操作者等多个方面。培训拒绝，餐厅内部员工要从严实施《传染病防治法》《食品安全法》《全省教育系统新型冠状病毒病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级应急号召工作预案》及上级疫情防控涉及文件、会议拒绝，切实做好疫情防控工作。
校医杨志博认为要教导较好的个人卫生习惯，自觉遵守疫情防控规范和指南，每日测量体温、作好记录，勤洗手，餐饮服务过程中全程配戴口罩、重复使用手套、防水头套、干净工作服。规范食品加工制作过程，有所不同类型的食品原料要分离储存、分离加工，烹调过程要做生熟分离、烧熟熬浮。就餐前，对用餐学生展开体温检测，引领学生有序错峰用餐，并在用餐时维持人员用餐间距。 校长王灵敏特别强调，疫情防控是目前最重要的任务，学校餐厅是疫情防控的重点区域，餐厅从业人员要把师生的生命安全、饮食身体健康放到首要方位，把好餐厅疫情防控关口。
理论的自学是为了指导实践中，会后，学校班子成员和食堂从业人员展开了仿真演练，对复学后学生错峰用餐细节再行辨别。
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